Ce miel est issu d'une recolte faite fin Juillet. Il est le fruit du butinage de nos abeilles sur les fleurs sauvages environnantes.
Cette récolte d'été est le miel les butineuses vont chercher également pour constituer leurs réserves d’hiver. Nous ne recoltons que le surplus et leur laissons leur reserves.
Les essences butinées sont des des trèfles, des ronces, de la lavandes ainsi que toutes les petites fleurs à floraison tardive.
